买到问题食品，可要求商家赔偿。依据《食品安全法》，销售变质食品需承担退款及赔偿责任，明知故犯者赔偿更高，不足1000元按1000元计。不及时处理，商家可能逃避责任，消费者权益受损。
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买到问题食品，常见处理方式是协商、投诉或起诉。应先与商家协商，协商无果可向消协或市场监管部门投诉，仍无法解决则可提起民事诉讼。
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问题食品需赔偿。操作如下：1. 保留购物凭证，如小票、发票；2. 与商家协商，要求退款并赔偿；3. 协商不成，向消协或市场监管部门投诉，提供证据；4. 若投诉无果，准备材料起诉商家，维护权益。

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